Vegane Apfelringe
Je älter ich werde, umso mehr schätze ich all die süßen Rezepte meiner Kindheit -besonders die vielen guten Leckereien, die meine Oma immer gezaubert hat. Eines meiner Lieblingsrezepte waren ganz klar Apfelringe mit Zimt und Zucker. Am besten direkt aus der Pfanne, rein in das Zimt-Zucker Bad und warm genießen. Da die meisten…
Zimt-Kardamom Schnecken
Wenn man einem Gebäck nicht vorbeikommt in Skandinavien, dann sind dies ganz klar Zimtschnecken. Ob im Supermarkt, beim Discounter oder in der Bäckerei – diese süßen Teilchen gehören einfach zum täglichen Leben. Daher musste ich sie jetzt auch selbst mal ausprobieren und habe sie mit etwas Kardamom sogar noch etwas verfeinert. Diese süßen Zimt-Kardamom…
Bananenbrot mit Schokolade und Tahini
Auch, wenn es da draußen schon unzählige Rezepte für Bananenbrot gibt, möchte ich euch meines nicht ganz vorenthalten. Ich habe es nämlich noch ein bisschen verfeinert und mit Schokolade und Tahini noch einen kleinen Twist hinzugefügt. Außen schön knusprig und innen super weich und etwas teigig – eine Kombination, die ich bei…
Bratapfel Waffeln
Waffeln sind mein absolutes Lieblingsfrühstück am Wochenende – das beste daran ist, dass sie so unglaublich vielseitig sind und man sie sowohl herzhaft, als auch süß genießen kann. Passend zur Weihnachtszeit habe ich mich von einem Klassiker inspirieren lassen und leckere Bratapfel Waffeln gezaubert. Zutaten 200 g Dinkelmehl 300 ml Haferdrink 3-4 EL…
Vegane Kartoffellebkuchen
Normalerweise habe ich Lebkuchen zur Weihnachtszeit immer gerne im Supermarkt oder der Bäckerei gekauft, bis ich ein altes Rezept gefunden habe ohne viel Schnickschnack und ohne viel Aufwand. Wie die meisten älteren Rezepte enthielt dieses auch Ei und Butter, was ich beim Backen gerne mit veganen Zutaten ersetze. Auf Instagram habe ich mich…
Unser erster Monat in Odense
Vom großen München nach Odense [ˈoːð̞ˀənsə] auf Fünen in Dänemark. Nach mehr als 1.100 km, fast 15 Stunden Autofahrt, vielen Baustellen, einer äußert Fragwürdigen Umleitung durchs Brandenburger Hinterland und Durchquerung von mehreren Bundesländern waren wir am 25. September, Samstagabend um 18:30 Uhr endlich am Ziel – Odense V, unser zu Hause für die…
Vegane Johannisbeer-Streuseltaler
Vor allem als Teenager war eines meiner liebsten Dinge beim Bäcker ein guter, saftiger und knuspriger Johannisbeer-Streuseltaler. Da ich schon seit Ewigkeiten kaum noch süßes Gebäck kaufe, habe ich mich nun selbst daran versucht und das Rezept veganisiert und den meisten Zucker weggelassen, sodass man die Johannisbeere am meisten rausschmeckt. Das Ergebnis sind…
Linsen Schokopancakes
Was sich anfangs vielleicht etwas ungewöhnlich anhört, schmeckt nicht nur gut, sondern liefert auch reichlich Proteine und macht lange satt. Diese einfachen Linsen Schokopancakes schnell gemacht, vegan und zuckerfrei. Und was gibt es besseres als Pancakes mit Schokolade, die auch noch gesund sind?
Kokosriegel
Müsliriegel, die wirklich nach Kokos schmecken und noch dazu gesund sind? Gibt’s nicht? Seit heute schon, denn nach vielen Versuchen einen Kokosriegel zu kreieren, kann ich endlich ein Rezept mit Euch teilen. Wie immer ist der Riegel vegan, enthält keinen Zucker und lässt sich sowohl auf dem Blech, als auch in einer…
Veganer Pfirsichkuchen
Passend zu den heißen und sommerlichen Temperaturen gibt’s heute einen saftigen Kuchen mit süßen Plattpfirsichen. Mit nur neun einfachen Zutaten ist dieser vegane Pfirsichkuchen schnell zubereitet und passt auch perfekt zu Vanilleeis oder einem kalten Eiskaffee auf dem Balkon oder im Garten. Zutaten veganer Pfirsichkuchen 100 g Mehl 80 g Haferflocken 200 ml…
