Linsen Schokopancakes
Zutaten
- 75 g Linsen
- 100 ml heißes Wasser
- 25 g Haferflocken
- 75 ml Haferdrink
- 2 EL Backkakao
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 EL Erdnussmus
- 1/2 TL Backpulver
- Vanillearoma
- Schokoladenchunks
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- 75 g Linsen in 100 ml heißem Wasser für ca. 30 Minuten einweichen, bis die Linsen die komplette Flüssigkeit aufgenommen haben.
- Die Linsen mit 75 ml Haferdrink, 25 g Haferflocken, 2 EL Backkakao, 1 EL Agavendicksaft, 1 EL Erdnussmus, 1/2 TL Backpulver, Vanillearoma (nach Belieben) und einer Prise Salz zu einem Teig pürieren. Wem der Teig noch zu bitter ist einfach noch etwas mehr Süße hinzugeben.
- Etwas Öl oder vegane Margarine in einer Pfanne erhitzen und Teig portionsweise hinzugeben. Schokoladenchunks auf die noch flüssige Seite der Pancakes geben und von beiden Seiten anbraten.
- Am besten mit Erdnussmus und Früchten servieren.