Go Back
Kokosriegel

Kokosmüsliriegel

kokos, müsliriegel, schokolade, snack
Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 30 Min.
Gericht Müsliriegel, Snack
Portionen 8 Riegel

Equipment

  • optional: Müsliriegelbackform

Zutaten
  

  • 100 g Kokosraspeln
  • 300 g Haferflocken
  • 50 ml Kokosdrink
  • 3 EL Kokosöl
  • 2 EL Kokosmus
  • 2 EL Dattelsirup oder Agavendicksaft
  • 30 g Kokoschips
  • 60 g Zartbitterdrops
  • 1 Prise Salz

Zubereitung
 

  • 3 EL Kokosöl und 2 EL Kokosmus in einem Topf langsam zum Schmelzen bringen. Wenn alles flüssig ist, 2 EL Dattelsirup oder Agavendicksaft hinzugeben und vom Herd nehmen.
  • 300g Haferflocken in einer Küchenmaschine oder Smoothie Maker zu Hafermehl zerkleinern. Ein paar größere Stücke dürfen hier gerne bleiben.
  • Hafermehl zusammen mit den 100 g Kokosflocken in eine Schüssel geben und vermischen.
  • Die flüssige Mischung aus Kokosöl, -mus und Agavendicksaft zu den festen Zutaten geben und gut vermischen.
  • Zum Schluss 50 ml Kokosdrink, 1 Prise Salz, 30 g Kokoschips und 60 g Zartbitterschokoladen Drops untermischen.
  • Masse in Müslibackformen geben oder auf einem Blech ca. 2 cm ausbreiten.
  • Bei 150 Grad Ober-und Unterhitze für ca. 25-30 goldbraun backen. Am besten mit Alufolie bedecken, sodass sie Kokosflocken nicht anbrennen.
  • Nach dem Backen gut abkühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form drücken bzw. in Stücke schneiden auf dem Blech.

Notizen

  1. Tipp: Wer es schokoladiger mag, einfach etwas Zartbitterschokolade schmelzen und die Riegel darin kurz eintauchen. 
Keyword kokos, müsliriegel, schokolade, snack