Vegane Apfelringe
Diese veganen Apfelringe stehen dem Originalrezept in keiner Weise nach und sind super einfach und schnell zubereitet.
Zutaten
- 3 mittelgroße Äpfel
- 150 g Mehl
- 150 g Mandeldrink
- 3 EL Apfelmus
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- Saft einer viertel Zitrone
- neutrales Öl
- Puderzucker
Zubereitung
- Äpfel schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Kernhaus entweder vorsichtig mit einem Messer ausschneiden oder mit einem sehr kleinen Plätzchenausstecher entfernen.
- In einer Schüssel 150 g Mehl, 150 ml Mandeldrink, 3 EL Apfelmus, 1 TL brauner Zucker und 1 TL Zimt zu einem flüssigen Teig vermischen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und warten bis es heiß genug ist zum Frittieren.
- Apfelringe auf der einen Seite mit Zitronensaft bestreichen, in die Teigmischung tauchen und in die heiße Pfanne geben.
- Von beiden Seiten goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier das restliche Öl abtropfen lassen.
- Kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.